İngiltereden Uzman Tavsiyesi

ve vücudumuzun bulduğu tüm seyahat ağırlığını kaybetmek için en iyisini yapıyorum çünkü Nisan, bu hafta oldukça yiyecek ağırdı.

Şikayet ettiğimden değil.

Bunlar şimdiye kadar kazandığım en eğlenceli kilolardan birkaçı, ancak bu hafta diyet bahislerinde biraz ölü bir kauçuk oldu. Belki de sadece dışarı çıkmalı ve bir mu-mu almalıyım-kabul et! Doktorumun bana son zamanlarda söylediği gibi: yaşam tarzı seçimleri Jim. Yaşam Seçimleri!

Orada mesajını yanlış yorumlayacağım inanıyorum.

Ancak bu normal baskıda, Christina ve keşfettiğimiz olağanüstü yeni kırmızı bir şarabı kontrol ediyorum, arkadaşlarımızdan biri yeni bir daldırma bizi yeni (ve Önümüzdeki yaz için tercih edilen şehir barında harika) karışık içecek menüsü.

Bu baskıdan memnun kaldığınızı umuyoruz.

Şerefe – Jim ve Christina XX

Bu yıl çok seyahat ettikten sonra ev olmak gerçekten harika. Her şeyden yaklaşık 24 hafta uzakta olmak için çalıştık. 2018’de hala bir iki ay kaldı.

Geçen hafta Melbourne’a ek gezisi ile Christina, sonunda kendi bölgesinde gevşemekten ve gevşemekten zevk alıyor. Özellikle mallarla karşılaşan hava durumu ile.

Bu akşam, son derece eski bir uğrakımıza geri döndük. Son derece ilk randevumuzun yerel ayarı Paddington’da beş yöntemdeyiz!

Ama bu gece, köşedeki Tayland konumunda değiliz. Bu gece, Tequila Mockingbird adında son derece harika bir alandayız. Bu inanılmaz Meksika Tequileria, menüde ve barın arkasında bazı harika şeyler var, ancak aynı şekilde bazı harika konukları tatmin etmek için de buradayız.

Colorado Ski Country temsilcileri tam burada Talep Talif için. Bu adamlar ABD’deki en iyi kayak yerlerinden 23’ünü ve belki de dünyayı temsil ediyorlar. Umarım hala akşam yemeğime konsantre olabilirim!

Bu akşamki buluşma için ortam gerçekten çok güzel. Henüz Tequila Mockingbird’e gitmediyseniz, oraya vardığınızdan emin olun. İki seviyede, bu kesinlikle geri döneceğim bir restoran. Colorado’dan gelen harika adamlar bir dahaki sefere orada olmayacak bir üzücü!

Bugün sıcak, ancak yeni bir şişe şarap üzerinde bir teoriyi test ediyoruz. Sıcak olduğunda, insanlar size kırmızı şarap içmenin harika olmadığını söyler. Ancak katılmıyorum. Özellikle kırmızı bu kadar iyi olduğunda!

Güney Avustralya’daki McLaren Vale’den Chapel Hill’in Parson Cabernet Sauvignon’unun azalmasını deniyoruz – yaklaşık 16 ° C’lik mükemmel bir sıcaklıkta servis ediliyor ve bu da hala 35 ° C günde ferahlatıcı hale getiriyor.

Bu kırmızı şarabın gerçek bir krakeri. Sağlam, ipeksi ve iyi yapılandırılmış, ancak bu farkında olmayan dikenlik olmadan düşük kabin sauvlarından alabilirsiniz. Bunlardan birini yapabildiğiniz her zaman Dan Murphy’den seçin – RRP’nin 20 $ 20 $ ‘a Bahse girerim 15 $’ ın altında keşfedebilirsiniz!

Christina’nın yapacak işleri var, bu yüzden şişe ile bahçede kaldım, yeni kitabım ve muhteşem bir Montecristo No2 no2 duman. Hayatın tam olarak böyle olması bekleniyor.

Yaz aylarında tek aşağı taraf mı?

Bindis.

Eğer bir bindi ne olduğunu anlamıyorsanız, ben sadece kıskançım. Bu kötü, dikenli tohumlar çimde saklanırlar ve o kadar keskin olanlar, özellikle ciltler gibi bir şeye yapışabilirler! Bahçemizde tam olarak ne kadar çok şey olduğuna bakın! Dehşet verici.

Bugün Christina, arkadaşımızın tariflerinden birini deniyor. Cansız Tiroid şöhretinden Sam, balkabağı hummus tarifini bir süre önce yayınladı, ancak bu ilk kez bir kırılma yaşadık.

Christina’nın humusundan her zaman memnun oldum – gerçekten harika bir tane yapıyor – ancak kavrulmuş balkabağından gelen ek tatlılık ve duman gerçekten büyük bir fark yaratıyor. Aynı şekilde daldırma, güzel olan ek bir pürüzsüzlük sağlar. Sam’in tarifini buradan inceleyin.

Şimdiye kadar Nespresso hayranlarıyız çünkü annem ve babam yıllar önce bize biraz cihaz satın aldı. Sadece makineler az bakım gerektiren ve kullanımı basit olduğu için değil, aynı şekilde Nespresso her zaman farklı kahve bölgelerini sergilemek için yöntemlere bir göz attığından.

En yeni çeşitleri – Master Origins Coffee – dünyanın dört bir yanından en iyi kahve bölgelerinden geliyor. Biraz mutfağınızdan ayrılmadan seyahat etmek gibi!

Hala ailemin bizi satın aldığı Nespresso cihazına sahibiz, bu da rutin kapsülleri alan, ancak şimdi aynı şekilde uzay gemisi şeklindeki kapsülleri alan yeni Vertuo makinelerinden birini aldık. Cihazın yarattığı fark şaşırtıcı.

Master Origin hattından kahve çeşidi sizi ülkelere uymaya götürür:

Endonezya ahşap için de ve tedavi edilen tütün notaları, hafif, meyveli çiçek lezzetleri için Etiyopya, yoğun baharatlı, nikaragua ve pürüzsüz ‘blok bal’ işlenmiş fasulye, meyve için Kolombiya ve kırmızı kırmızı şarap notaları ve BenYoğun bir odunsu lezzet ile xico.

Hepsi çok farklı. Kahve çekirdeklerinin farklı kökenlerinin tadına bakmadığı takdirde, bunlardan birkaçını denedikten sonra zihninizi değiştireceksiniz.

Bu sabah güzel arkadaşımız Tash ile kahvaltı yapıyoruz! Balmain – Cafe Yvoire’deki tercih ettiğimiz kafelerden birine geldik. Kahveleri her zaman gerçekten iyi yapılmış ve yemek de harika. Konumu güzel bir güneşli, Fransız hissediyorum yanı sıra gıda güçlü bir Fransız etkisi vardır.

Christina, pişmiş yumurta ile Ratatouille’e gitti, Tash tava kavrulmuş omlet var, ancak Croque Madame var. Akıllıca seçtim. Sevimsiz, oozy ve lezzetli yanı sıra üstte yumurta tamamen pişirilir. memnun çocuk.

Christina’nın Ratatouille harika görünüyor. Çiçekler ve fark yaratan mikro bitkiler gibi biraz dokunuşlar. Garson bize tavaların sıcak olduğunu söylemişti. Kötü Tash kendini biraz yaktı!

Bu gece Tercih Edilen Şehir Bar: Tahıl’a geri döndüğümüz için çok heyecanlıyız. Bu muhteşem bar gerçekten Four Seasons Sydney ile bağlantılıdır, ancak asla bir otel barı gibi hissetmez.

Bar yöneticisi Roderick Boerma ve ekibi, şehrin ortasında bu içen cennetini üreten harika bir görev yaptı. Barın arkasından gelen ne olursa olsun, burada detaylara bu kadar ilgiyle güzel bir şekilde hazırlanmıştır.

Grain’in önümüzdeki bahar ve yaz için yeni menüsünü görmek için buradayız. Buradaki barstaffın her üyesi, ‘yazımı temsil eden bir şey’ kısa (oldukça geniş) kısa olan 2 yeni karışık içecek üretmekle görevlendirildi.

Burada herkes çok yenilikçi. İyi olacağını hissediyorum!

Düşündüğümüz gibi, yeni bahar/yaz menüsü tam burada harika. Christina, ananas infüzyonlu rom, figür likörü, akçaağaç şurubu ve çikolata bitterleri ile yapılan hindistancevizi sipariş eder. Yazın çikolata tadı. yanı sıra yaz için en Instagramable camda servis edilir – bütün bir hindistancevizi!

Biraz menüde olan karışık bir içecek olan son içeceği için gittim. Yine de muhteşem – Mezcal, Hibiscus şurubu ve Habanero Hellfire Shrub Bitters’ın güçlü, baharatlı, dumanlı, eğlenceli bir karışımı. Biber tuzunun yarı yönlendirmesinin yanı sıra inanılmaz görünüyor.

Aynı şekilde, biraz pürüzsüz guacamole çizgisinde gelen bazı Albacore orkinos tartarımız var. Susam ve soya notaları, biraz radyant ton balığı tartar tuğlalarını kaldırır ve biber bir ipucu her şeyi içkime geri çeker.

Sonra Christina, önde gelen spritzi akıllı bir tutamayan Fritz’i dener. Dört sütun olağandışı kuru cin, kayısı likör, cointreau, bal şurubu, zencefil limon reçeli ve küçük bir mango püresi dokunuşu – bu bir bardakta yazdır. Zencefil cephesi, lezzetlerinizi hızla derin katmanlı bir meyve yumruk haline getirir.

Bunun harika bir içecek olduğuna inanmak için aldanmayın. Karmaşık, spritzy ve iyi hazırlanmış.

İçkim (sağda) H75. Geleneksel Fransız 75’te bir daiquiri bükümü – ‘H’ Hemingway anlamına geliyor. Distillery Botanica çırçırından lezzetli notalar ve camın dibindeki Luxardo Marachino garnitüründen tatlılık ile yumruklu bitkisel, çiçek karışık bir içecek. Şık stemware, prosecco’dan en iyi sonuna kadar fizz’i tutar.

Çok daha tur satın alıyoruz, yanı sıra kendimi bir elbise kullanarak korsan istemekten alıkoyamıyorum! İçkiye başlamak için, mixolog Dominic setlerimiz camı içmek için bazı cassis kabuğuna sonlanır. İyi hazırlanmış bir kokteyl tiyatrosunu seviyorum.

Sonra eşcinsel tutulma romu, blackcurrent likör, şeftali likörü, viski namlusu ve turuncu bitderleri ahşap bir tahtada servis etmek için minyatür bir süt şişesine yerleştirir. Oldukça havalı.

Bu içecek mükemmel – eski bir moda olan bir oyun, ancak taşlı bir meyve itme ile. Bu sıcak geceler için ideal olduğu kadar neşeli ve güneşli. yanı sıra Cassis kabuğu külleri şaşırtıcı!

Christina’nın satın alımı – çiçek bir sürpriz – bir elbise kullanarak korsanım kadar şık. Botanikçi cin, macadamia orgeat şurubu, hibiscus şurubu ve limon suyunun akıllı bir karışımı, bir cin ekşi üzerindeki bu yaz ayı çiçek bükümü parlak ve pürüzsüz.

Tabii ki, bu inanılmaz içeceklerle de yemeğimiz var. Bunu inceleyin:

Tahıl barında başka bir şey satın almazsanız, bu muz karides rulolarına sahip olmalısınız. Taze muz karides parçaları, çatlak baton rulolarında muhteşem baharatlı, dumanlı bir sos içerir. Kesinlikle lezzetli ve bize Manhattan’ın Chelsea ıstakoz konumunda vardı ıstakoz rulo hatırlattı. sadece daha iyi!

Bu domuz kaburgaları da şaşırtıcı, sadece biraz yapışkan ama sizi utandırmak için yeterli değil, sadece en iyi sır ile! Kısıtlanmış sos miktarı sadece (nispeten) temiz tutmakla kalmaz, ancak aynı şekilde ihale etinin lezzetinin de yayılmasını sağlar.

BeğenebilirsinBilge bu fotoğrafın tepesinde bulunan Chorizo Köfte’yi görün. Marrickville’deki bir kasaptan temin ediliyorlar, bu da aynı şekilde bar için eti öğütüyorlar. Köftelerin bu yoğun, lezzetli polpette için ideal tutarlılıkta olduğu anlamına gelir.

Yine de oldukça etlidirler, bu yüzden tamamen etobur hissetmiyorsanız, sadece karides rulolarından daha fazlasını satın alın!

Bu sezonun kokteyllerini denemek için Grain Bar’a indiğinizden emin olun. Hepsi inanılmaz, aynı zamanda bir kurum gecesi veya araba kullanıyorsanız, aynı şekilde gelmeye değer menüde birkaç lezzetli alkolsüz karışık içecek var.

Grain Bar, 199 George Street’in en iyi Circular Quay yakınında ve kayaların yanı sıra saat 14: 00’e kadar tüm hafta sonuna kadar açıktır.

Bu normal baskıdan memnun olmanız umuyoruz! İşte önümüzdeki yaz için – Avustralya ve NZ’deyseniz. Aksi takdirde, kuzey yarımkürede sıcak kalmanızı umuyoruz!

Şerefe – Jim ve Christina XX